BATATAS NO FORNO
Modo de preparo:
Lave bem 4 batatas com uma escovinha e leve para assar.
Depois de assadas, faça uma cavidade no centro da batata,retire o miolo.
Tempere com sal ,ervas finas ,ou manjericão seco e noz moscada .
Adicione : 4 colheres de sopa de azeite e suco de meio limão.
Ralar uma cenoura , refogar durante 3 minutos em uma colher de sopa de óleo de girassol (ou de coco ou azeite)
Coloque na cavidade de cada batata ,uma colher de sopa de iogurte natural ou iogurte de leite de soja.
Salpique a cenoura frita sobre o iogurte .
Ou recheio a sua escolha
Pode se enfeitar com pimenta rosa e cebolinha picada.
Elaborado por Irma Leite ,Educadora Nutricional